อันดับ 10 ไก่พิษงู
มาแทนไข่มดดำ เป็นอีกเมนูโหดที่ลงข่าวบ้านเราไม่นานมานี้เอง ขนาดนักท่องเที่ยวมาเห็นถึงกับเอ่ยปากว่า "มันเป็นอาหารที่ขยะแขยง น่ารังเกียจ ผิดศิลธรรม และกระหายเลือดเกินบรรยาย" โดยวิธีทำโครตง่ายเพียงแต่สวมวิญญาณฆาตกรโหดจับงูพิษมากัดไก่เป็นๆ จนตายต่อหน้าต่อตาคนกิน แล้วผ่าเครื่องในออกมากินสดๆ โดยจีนเชื่อว่ามันมีสรรพคุณช่วยขับขับพิษออกจากร่างกาย โดยอาหารนี้ขายในร้านบางแห่งในมณฑลกวางตุ้งและนครฉงชิงทางภาคใต้ของจีน และปัจจุบันเห็นว่ามีการออกกฎห้ามจำหน่ายเมนูนี้ให้แก่ผู้บริโภคแล้ว แต่ก็คงแอบขายแบบลับๆ แหละ
อันดับ 9 ลูกกวาดยี่ห้อ Hotlix (Hotlix Candy)
เป็นผลิตภัณฑ์ลูกกวาดยี่ห้อ Hotlix (เขาบอกว่าผลิตมา 20 ปี) กินเล่นๆ ที่ขายแถวๆ ยุโรป, ญี่ปุ่น(เดาเอา) ดูภาพก็รู้แล้วมั้งว่าข้างในมีออฟชั่นเสริม เป็นไส้แมลงป่อง เวลาคุณได้เลียผ่านเคลือบน้ำตาลไปเรื่อยๆ คุณจะได้ลิ้มรสชาติของแมงป้องตัวอ้วนๆ จนคุณต้องติดใจ เบิ้ลอีกอัน
ซึ่งนอกจากแมลงป่องแล้วก็ยังมีหลายแบบ เช่น ลูกกวาดตั๊กแตนรสเลมอน ลูกกวาดจิ้งหรีดรสส้ม ลูกกวาดหนอนรสแตงโม เป็นต้น
อันดับ 8 ปลาร้าสวีเดน(Surstomming)
มันต่างจากปลาร้าไทยตรงไหนนี้ กับปลาร้าสวีเดน เป็นปลา Sill เป็นปลาขนาดใหญ่ นิยมกินในช่วงเทศกาลวันคริสต์มาสของประเทศสวีเดน หมักในดีบุกที่กลิ่นเหม็นมาก โดยใช้แบคทีเรีย Haloanaerobium มาช่วยในการหมัก และยังมีส่วนประกอบอีกมากที่เหม็นไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นไข่เน่า(ไฮเดรเจนซัลไฟด์), เนยเหลวเหม็นหื่น(กรด Butyric) น้ำส้ม(Acetic)และส่วนประกอบอื่นๆ อีกมากมาย เวลาจะทานก็นำไปใส่ในแซสวิส เอามาทำสลัด, ยำ หรือจะกินดิบๆ แบบปลาร้าบ้านเราก็ไม่ว่ากัน
อันดับ 7 คูมิส(Kumis)
คูมิสเป็นผลิตภัณฑ์น้ำนมเปรี้ยว ที่ได้จากม้าเพศเมียที่โตเต็มที่ แล้วนำมาหมักแบคทีเรียแลคโตบาซัลลัสและยีสต์และนำมากวน(คล้ายกับวิธีทำเนยเหลว) ทำให้กลายเป็นกรดนม และแอลกฮอล์......มีคุณสมบัติกินแล้วเหมือนเหล้าอ่อนๆ และเป็นยาถ่ายได้เป็นอย่างดี จบข่าว
อันดับ 6 ไข่เยี่ยวม้า(Century Egg)
ไข่เยี่ยวม้าเป็นอาหารหมักชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างเป็นด่าง เป็นอาหารจีนทางภาคใต้ เวลาจะทำก็ใช้ใบชา, ปูนขาว เกลือป่น ขี้เถ้า ฟางข้าว และแกลบนมมาผสมกับน้ำแล้ว มาพอกไข่เป็ด(ไก่ก็ได้) จากนั้นก็นำมาทิ้งไว้หลายวันหลายเดือนประมาณ 40-50 วันก็เป็นอันใช้ได้ การหมักไข่เยี่ยวม้าจะทำให้โปรตีนและ ฟอสโฟไลปิด (phospholipids) บางส่วนในไข่จะสลายตัวทำให้เกิดแอมโมเนีย(ไข่เน่า)และกำมะถันทำให้มีกลิ่นเหม็น ไข่แดงจะมีสีเขียวซีดเหนียวและแข็ง ไข่ขาวจะกลายเป็นสีน้ำตาลไหม้วุ้นโปร่งใส มีรสเล็กน้อย เรียกได้ว่ามันคือ "ไข่เน่า" ดีๆ นี้เอง แม้ประโยชน์ของไข่เยี่ยวมาจะมีมากมาย เช่นบำรุงร่างกาย บำรุงโลหิต แต่บางเจ้าจะใส่ตะกั่วเพื่อควบคุมความเป็นกรดด่างทำให้ไข่ขาวแข็งซึ่งเป้นอันตรายหากคนกินข้าวไป
อันดับ 5 รกมนุษย์(Human Placenta)
รกของมนุษย์หรือคนนี้แหละ เชื่อหรือไม่ว่ารกมนุษย์นั้นสามารถเป็นอาหารได้ ในทางการแพทย์จีนถือว่ารกเด็กนั้นเป็นยาสมุนไพรที่ช่วยบำรุงร่างกาย และแก้ปัญหาเสื่อมสรรถภาพทางเพศในชาย แก้โรคหัวใจ และวัณโรค ที่อเมริกาและยุโรป ฮาวาย และบางเกาะ เชื่อว่า ป้องกันภาวะโรคซึมเศร้า ก็อันเนื่องมาจากรกเด็กนั้นอุดมด้วยโปรตีน วิตามิน แคลเซียม ฮอร์โมน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ในอินเตอร์เน็ตบางแห่งได้นำเสนอสูตรการกินรกเด็กอย่างน่าเอร็ดอร่อยไว้ด้วย วิธีก็ง่ายๆ คือเอาเหล้าผสมหลายชนิดเขย่าและนำรกมนุษย์ดิบๆประมาณ 1/4ถ้วย ใส่น้ำผลไม้ น้ำแข็ง หัวผักกาดแดง ½ ถ้วย ผสมด้วยความเร็วสูง 10 วินาที และดื่ม....โอ้ไม่(ปล. ในอินเตอร์เน็ตมีการขายสารสกัดจากรกเด็กโจ้งแจ้งมาก ในรูปแบบเครื่องสำอาง หรือแบบผงไว้ชงกิน แต่อย. ไม่รับประกันนะ เพราะมันไม่ได้ขึ้นทะเบียน)
อันดับ 4 ซุปเลือดดิบ(Raw Blood Soup)
กริ๊ด!!...สยองจังเลยอาหารจานนี้ ซุปเลือดดิบ เป็นอาหารประจำชาติของชาวเวียดนามทางเหนือครับ กินในตอนเช้า ถือกินพร้อมกับเหล้าแอลกอฮอล์ก็ไม่ว่ากันครับ เขาว่ามันมีโปรตีนสูงดี เป็นอาหารที่โครตทำง่ายมาก แค่เอาเลือดดิบจากเป็ด(บางครั้งก็หมู, นก, ห่าน) ใส่ตู้เย็นให้มันข้นๆ แข็งๆ หยุ่นๆ เหมือนเยลลี่เหนียวๆ จากนั้นก็โรยท็อปปิ้ง(ของโรยหน้า) เช่นถั่วลิสง, ผัก หรือสมุนไพรอะไรก็ได้ ใส่ไว้บนสุด
นอกจากสยองแล้วมันยังเป็นอาหารที่อันตรายมาก เพราะมันเลือดสัตว์สดๆ นี้ คงมีเชื้อโรค พยาธิต่างๆ มากมายอยู่แล้ว แถม ยิ่งช่วงนี้มีไข้หวัดนก H5N1 ระบาดอยู่ ทำให้อาหารจานนี้ไม่นิยมเหมือนแต่ก่อน
อันดับ 3 ข้าวโพดที่เป็นโรคสมัท(Corn Smut)
โรคสมัทคือ โรคสมัทเรียกอีกอย่างว่า โรคราเขม่าดำ ครับ เป็นโรคสำคัญของข้าวโพด เกิดจากเชื้อรา Ustilago maydis(DC.)Cds แพร่กระจายโดยสปอร์ พบการระบาดทั่วไปในแหล่งปลูกข้าวโพดทั่วโลก โดยอเมริกาและเม็กซิโกหนักสุด จากภาพคงจะเห็นว่าเชื้อโรคจะทำให้ฝักข้าวโพดเป็นเชื้อรา รูปร่างบิดเบี้ยว บวม ฯลฯ ดูยังไงก็มาน่ากิน บ้านเราเห็นแทบลมจับเพราะขาดทุน ให้หมูยังไม่กินเลย แต่สำหรับแดนผู้ดีอย่างอังกฤษไม่เป็นเช่นนี้แน่นอนครับ มันสามารถนำไปทำเป็นอาหารด้วย โดยจะเก็บเกี่ยวในขณะที่เป็นโรคไม่สมบูรณ์(หลังจากที่ปลายข้าวโพดติดเชื้อแล้ว)แล้วถูกนำไปขายในราคาสูง ยิ่งกว่าลิเวอร์พูลซื้อเตอเรสเสียอีก จากนั้นก็นำมันมาปรุงเป็นอาหาร มีการบรรยายด้วยว่า รสชาติเหมือนเห็ด หวาน(เนื่องจากเชื้อราทำปฏิกริยาในระยะแรก ทำให้ข้าวโพดชื้น จนมีรสชาติหวานกว่าข้าวโพดทั่วๆ ไป....มั้ง)
อันดับ2 ซุปแมงป่อง(Scorpion Soup)
ตอนแรกเห็นภาพนึกว่าซุปแมลงปีกแข็งอะไรสักอย่าง มาดูชื่ออาหารอีกทีก็ เออ....แมงป่องเรอะ เป็นอาหารของประเทศจีนทางตอนใต้ มีสรรพคุณบรรเทาโรคปวดตามกล้ามเนื้อ ในเว็บที่มาไม่ได้บอกวิธีทำแบบละเอียดหรอกครับ ต้องอีกเว็บ เขาบรรยายว่า ขั้นแรกให้หาแมลงป่องที่ไหนก็ได้ เอาประมาณสัก 30-40 ตัวล้างให้สะอาด(ในขณะที่มันยังมีชีวิตอยู่) ต้มในน้ำเดือดลงในหม้อ จากนั้นใส่กระเทียมหัวใหญ่บด 1 ถ้วย, หมูสด 125 กรัม, รากขิงสดสับประมาณ 3 ขีด, แครอทหั่นบางๆ, สมุนไพรต่างๆ เกลือและพริกไทย ต้ม 40 นาที กินได้เลย
หลายๆ คนสงสัยว่าแล้วพิษที่หางแมงป่องนี้ไม่เอาออกก่อนเรอะ กินไปจะอันตรายไหมนั้น คำตอบก็ไม่จำเป็นครับ พอพิษพวกนั้นโดนความร้อนมันก็สลายเปลี่ยนเป็นรูปที่ไม่มีอันตรายสำหรับคนกินแล้ว เขาบอกว่าอร่อยเหมือนซุปไก่...(ไก่จีนคงรสชาติเหมือนแมงป่อง)
อันดับ 1 ตัวอ่อนในครรภ์มนุษย์(Human Fetus)
อันดับ 1 ในเว็บที่เอามาไม่เท่าไหร่ เขียนไปแล้ว แค่เนยแข็งหมัดกระโดด แต่มาดูอันดับ 0 ข้างล่างแทบจะอ้วก คนกินคนเจ้าขาเอ้ย เอามาย่างแล้วกินสดๆ เลยเรอะนั้น แน่นอนว่ามันยังเป็นที่ถกเกียงถึงจิตสามัญสำนึกว่าควรยอมรับว่ามันใช่อาหารหรือเปล่า แน่นอนว่าประวัติศาสตร์มนุษย์นั้นมีรายงานคนกินคนในทั่วทุกมุมโลกแล้วไม่แปลก แต่ส่วนมากมันกินเพราะมันโรคจิตนี้น่าไม่ใช้อาหาร แต่สำหรับจีนแล้ว เชื่อว่าตัวอ่อนในครรภ์มนุษย์คือสุดยอดยายุวัฒนะ
แม้มันจะผิดกฎหมาย แต่ขึ้นชื่อว่าจีนแล้วกฎหมายมีไว้แหกครับ ขอให้มีเงินอะไรก็หาได้ เมนูที่เรารู้จักกันดีคือการเอามาทำซุป ทารกที่มาทำนั้นส่วนมากจะเอาแบบแท้ง แม่ใจแตกเอามาขาย นำไปทำอาหาร ใส่เนื้อหมู สมุนไพรหน่อย แล้วกินเคี้ยวทั้งกระดูกอ่อนๆ เคี้ยวกรุบๆ อยู่ปาก(ภาพข้างบนที่เห็นนี้เป็นภาพปล่อยทางอินเตอร์เน็ตนะครับ เป็นภาพของศิลปินชื่อ Zhe Yu กำลังกินตัวอ่อนมนุษย์ย่าง แต่เจ้าตัวออกมาโวยครับ เขาบอกว่านี้ไม่ใช้ของจริง มันเป็นตุ๊กตานะ ที่เขากินเป็นเป็ด ก็...แล้วแต่วิจารณ์ของเราละกันว่าเป็นของจริงหรือหลอก)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น